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黄山建国内首家徽菜博物馆 明年下半年开门迎客

时间:2015年07月02日 信息来源:中安在线 点击: 【字体:

6月30日上午,中国徽菜博物馆在黄山市徽州文化艺术长廊开工建设。该博物馆投资1.5亿元,预计2016年下半年开门迎客。

徽菜是中国八大菜系之一,南宋年间发端于徽州歙县。徽州因处于两种气候交接地带,雨量较多、气候适中,物产特别丰富。黄山植物就有1470多种,其中不少可以食用。野生动物种类更多,主要名菜有火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等上百种。

徽菜博物馆规划设立徽菜展示区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验及产权式酒店区等五大功能区。所有功能区都紧紧围绕徽菜文化,将故事和传说融入到每个菜品中。如在徽菜文化展示区,参观者可以充分了解徽菜的历史渊源和发展历程。在体验区,参观者可以现场学习臭鳜鱼、毛豆腐、兰花火腿等徽菜的制作技艺,并且可以购买带回家慢慢品尝。 (记者 潘成)

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